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Taschenatlas Ernährung
Biesalski, Hans-Konrad, 2011Mediathek Salzburg | |
Verfügbar |
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Download | Bitte anmelden |
Medienart | eMedium |
ISBN | 978-3-13-167605-4 |
Verfasser | Biesalski, Hans-Konrad
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Schlagworte | Ernährungswissenschaft |
Verlag | Thieme |
Jahr | 2011 |
Umfang | 306 S. Ill., graph. Darst. |
Altersbeschränkung | keine |
Sprache | deutsch |
Annotation | Hauptsache, es schmeckt!? Oder doch: Hauptsache gesund? Die Wissensgrundlage für eine sinnvolle Ernährung liefert dieser Taschenatlas, prägnant, aktuell und klar gegliedert in 3 Teile: Teil 1 erklärt ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge und physiologische Abläufe; Teil 2 informiert über Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der Nährstoffe im Organismus; Teil 3 schlägt den Bogen zur Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen. Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ernährung ist Ihr idealer Begleiter in jeder Situation. |